Hotel Contratara: "Jefe - Encargado de Cocina"
Universidad Galileo
Zona 10, Guatemala
hace 5 días

Descripción del trabajo : El encargado de cocina será el responsable de : - Supervisar y dirigir al equipo de cocina (1 steward, 3 auxiliares de cocina y 1 repostero)-

Inventarios diarios del departamento de cocina- Buena rotación del producto que ingresa a cocina- Aplicar BPM'S- Elaborar el menú especial de la semana-

Preparar, servir y coordinar menú para banquetes y / o eventos- Horario rotativo con un día de descanso a la semana Requisitos : -

Experiencia mínima de 2 años indispensable como encargado de cocina- Graduado a nivel diversificado en las carreras orientadas a la Gastronomía-

Preferiblemente con estudios técnicos de cocina- Manejo de personal- Liderazgo - Disponibilidad de horario para trabajar en feriados y turnos rotativos- Edad de 27 a 47 años

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